アンティコカフェの”スピナッチサンド”が好き過ぎて家で作ってみた話

こんにちは、リノベ食堂です。

突然ですが、私、アンティコカフェのスピナッチサンドが大好きです。

ごま風味のパンに、たっぷり入ったほうれん草、プリっとした食感。
ガーリックの後味がたまりません。

と、いつも嚙みしめております。

ほうれん草、βカロテン、ビタミンK、鉄などのビタミンやミネラル類が豊富に含まれている野菜ですが
なんといっても、今が旬で、美味しい時期。

というわけで、自宅でもこの「美味しいスピナッチサンドを食べたい！」と思い、作ってみることにしました。

あくまで、私好みのスピナッチサンドレシピですが材料はこんな感じです。

スピナッチサンドのレシピ

スピナッチサンド２人分

パンは、丸パン、コッペパン、食パンなど何でもOK。
個人的には、カスクート（ソフトフランス）に挟むのがお気に入りです。

作り方

①ほうれん草は、茹でて水に晒し、水気をよく切り、細かくカットする
②ベーコン、キノコ、ニンニクも細かく切り、バターで炒め塩コショウで味を調える
③ボウルに入れ、粗熱を取ったら、マヨネーズ、生クリームを和えて完成

もっと時短ポイント

もっと時間を短縮したい場合は、フードプロセッサーやぶんぶんチョッパーを使って食材を細かくすると楽です。
サラダほうれん草や冷凍であれば、レンチン加熱できるので手軽です。

ニンニクがしっかり強めの、スピナッチサンド。
野菜もたっぷり食べられて、濃厚で最高。

生クリームが決め手

生クリームはね、ほんの少しなのですが、これが入るとリッチな味わいになるんです。
なので、できれば入れて欲しいです。
全然違います。余った生クリームは、オムレツやクリームスープに。

Podcastでも少しだけスピナッチサンドの話をしています。

ほうれん草たっぷりのスピナッチサンドは、鉄分も補えるので、「何だか最近、お疲れ気味かも」という方にもおすすめのメニューです。
美味しくてビタミンもミネラルも補えて、カフェ気分も味わえる、私のお気に入りレシピです。

ちょっとだけ手間が要りますが、それでも食べたくなって、よく作るサンドです。

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