牡蠣🦪電子レンジで2分40秒。牡蠣が教えてくれた、人生のうま味バランス ザッ！オヤジ飯！
冷蔵庫に残っていた牡蠣を見て、ふと思った。
今日は料理らしい料理をしてみよう、と。
断食をして以来、食べることが少し“神聖な儀式”みたいになった。
だからこそ、ささやかな牡蠣料理でも気持ちを整えるように丁寧に進める。
まずは塩水で洗って、
やさしく水気を拭く。
それだけで、すでに自分の心も清められていく気がする。
耐熱皿に並べ、料理酒をふりかけ、ふんわりラップ。
電子レンジに入れて2分40秒。
たったそれだけの時間なのに、…
ガラス越しの世界は、なぜかすごく尊く見えた。
「チン」という音。
中から湯気が立ち、潮と酒の香りがふわっと漂う。
ポン酢をひとまわし、柚子を少し絞る。
それだけで、人生の酸味と旨味がちょうどいいバランスになる。
ひと口食べれば、心がふにゃりとゆるむ。
ああ、“生きてる味”ってこういうことかもしれない。
断食で削ぎ落とされた味覚に、
牡蠣のミネラルが静かに沁みていく。
もしかすると、人生も電子レンジの中みたいなものだ。
一見静かでも、見えないところでうま味が育っている。
そう思いながら、今日も小さな器を洗う。
洗いながら思う――
「今日も、いい日だったな」と。
作ったレシピ
牡蠣
海塩少々
料理酒 大2
ポン酢適量
レモンか柚子あれば適量
牡蠣は塩水で洗う､
その後水で洗って水気を取る｡
耐熱皿にかきを並べて､
料理酒をふりかけて､
ふんわりとラップをかけて
600w電子レンジで
約2分40秒加熱する｡
