畑の旬をほおばる｜アスパラのある台所

母の畑から、毎日のようにアスパラが届きます。

その日のうちに使いきれないときは、花瓶にさして眺めてみたり（笑）
この季節は、台所にいつもアスパラがいます。

定番は、ソーセージと炒めたり、肉巻きにしたり。

オーブンを使うと、ちょっとスペシャルな気分。
先日作ったキッシュがとても美味しかったので、
またいろいろと試してみました。

この日は、米粉のフォカッチャに。

ふんわり、もっちり。いい感じ。
息子には「ご飯みたい」と不評だったけれど、私と母は大満足。

また別の日は、ベーグルに入れて焼いてみました。

枝豆のベーグルからヒントをもらって、アスパラでもいけるんじゃないかと。生地で包まれているからか、アスパラの香りがしっかり感じられました。

この日は、ケークサレの具に。

自宅で野菜を育てていると（うちの場合は母ですが）、旬の時期は、その野菜ばかりになりがちです。

でも、さすが旬だなと思うのは、毎日食べてもぜんぜん飽きないこと。

そして、不思議なことに、そろそろ飽きてきたなと思う頃には、なんとなくその野菜の旬も過ぎて、味も変わってきたりして。

体と自然ってつながっているんだなと、感心します。

母のアスパラは、あともう少し続きそう。
まだまだ楽しめそうで、嬉しいな。