Misto-quente
(Redirecionado de Croque-monsieur)
 Misto-quente sendo preparado em uma frigideira. | |
| Categoria | sanduíche |
|---|---|
| Ingrediente(s) principal(is) | pão, queijo e presunto |
 Receitas: Misto-quente  Multimédia: Misto-quente | |
Um misto-quente,[1] uma tosta-mista[2][3] ou uma sandes mista[4] é um sanduíche quente, preparado à base de queijo e presunto (ou fiambre). Pode ser preparado em frigideira, forno convencional, forno de micro-ondas ou prensa térmica ("misteira" ou sanduicheira).
No Rio Grande do Sul, o misto-quente é conhecido como torrada.[5]
Apareceu pela primeira vez em 1910 no menu de um café parisiense, com o nome croque-monsieur, uma referência à sua crocância, mas a origem do nome é desconhecida.
Esse tipo de sanduíche possui algumas variações, dentre elas:
- O pão, às vezes gratinado, pode ser molhado em ovos antes de ser grelhado.
- Variações mais sofisticadas são servidas com um molho Mornay ou béchamel.
- O croque-madame (misto-quente com um ovo em cima)
- Acrescentar ou mudar um ingrediente da nascença a outras formas, tal como:
- O croque provençal (com tomates).
- O croque auvernês (com queijo bleu d'Auvergne).
- O croque norueguês (com salmão).
- O croque tartiflette (com batatas).
- O croque açucarado (a guarnição é substituída por banana e chocolate em pó).
- O croque caramelizado (a guarnição é feita de açúcar em pó).
- O croque havaiano (com uma rodela de ananás).
Ver também
[editar | editar código]Referências
- ↑ S.A., Priberam Informática,. «Significado / definição de misto-quente no Dicionário Priberam da Língua Portuguesa». www.priberam.pt. Consultado em 12 de junho de 2017
- ↑ S.A., Priberam Informática,. «Significado / definição de tosta-mista no Dicionário Priberam da Língua Portuguesa». www.priberam.pt. Consultado em 12 de junho de 2017
- ↑ «Tome uma "bica" em Portugal sem escorregar no idioma». Terra
- ↑ Alcione. «Sandes Mista». alcione.pt. Consultado em 12 de junho de 2017[ligação inativa]
- ↑ OLIVEIRA,Alberto Juvenal de. Dicionário gaúcho: termos, expressões, adágios, ditados e outras barbaridades. Editora AGE, 2002. 2ª ed. 277 páginas. Página 258. ISBN 9788574970929.
Sandes (português europeu) ou Sanduíches (português brasileiro) | ||
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