Инфляция шавермы
У северной столицы появился еще один повод для гордости: петербургская шаверма признана самой вкусной в стране. Нам удалось обойти не только Москву c Екатеринбургом, но и Ростов на Дону, где, как известно, в этой еде толк знают. Причем, ладно бы об этом говорили сами петербуржцы, но опрос проводился среди путешественников из самых разных регионов. Так что теперь у россиян есть еще одна причина «бросить все и уехать в Питер»: мы не только город белых ночей, но и город самой вкусной шавермы.
(с)
Впрочем, шаверму можно не только есть. По изменениям ее цены можно судить об экономической обстановке в стране, вычислять годовую инфляцию круче Росстата и пользоваться для описания происходящих в экономике процессов «индексом шавермы» с тем же успехом, с каким на Западе пользуются «индексом биг-мака». А почему бы, собственно, и нет? Ведь в ней, так же, как в пресловутом биг-маке содержится весь стандартный набор продуктов из потребительской корзины россиянина – хлеб, мясо, овощи и даже майонез. За этим индексом редакция «Вечернего Санкт-Петербурга» следит уже больше года.
В качестве эталона берется типичная для города на Неве шаверма, в которой 380 грамм, из которых 100 грамм приходится на лаваш, еще 100 – на мясо (обычно это курятина), около 120 грамм — на салат из огурцов и помидоров и 60 — на соус. В марте 2023-го ее стоимость по раскладке продуктов составляла 94 рубля 50 копеек: 32,5 рубля – мясо, 27,5 – овощи, 21,5 – лаваш и 13 – майонез. На 11 марта 2024-го она выросла до 113,8 рублей: до 50 рублей подорожала входящая в состав шавермы курятина, до 24 рублей – лаваш, на 1 рубль стал дороже майонез. Зато почти на три рубля подешевели овощи. В результате можно говорить о двадцатипроцентной шавермной годовой инфляции.
Самое высокое значение «индекса шавермы» с начала года – 125 – пришлось на конец февраля, причем такой скачок оказался обусловлен ростом цен на огурцы. Что, впрочем, и понятно: конец зимы все-таки, большинство овощей импортные, а как раз в то время отмечался небольшой скачок курса доллара. Самое низкое значение – 98,7 – было отмечено 26 марта: в тот день необходимое для создания этого блюда количество курятины обошлось всего в 46,7 рублей, лаваш – в 21,5, а огурцы стоили всего в 9,6, а майонез в 14,3. К концу первой декады апреля индекс поднялся до 115,6, а дальше была отмечена тенденция к снижению. На 2 мая значение «индекса шавермы» было 111,5. Что тоже вполне объяснимо: чем ближе лето, тем дешевле овощи.
Наблюдения, согласитесь, довольно занятные: видны и сезонные колебания цен, и зависимость нашего рынка от цен на импортные товары. Впрочем, любителей шавермы все эти флюктуации не отпугивают. В первую очередь потому, что она вкусная. Общепризнанно самая вкусная в стране.
(с)Впрочем, шаверму можно не только есть. По изменениям ее цены можно судить об экономической обстановке в стране, вычислять годовую инфляцию круче Росстата и пользоваться для описания происходящих в экономике процессов «индексом шавермы» с тем же успехом, с каким на Западе пользуются «индексом биг-мака». А почему бы, собственно, и нет? Ведь в ней, так же, как в пресловутом биг-маке содержится весь стандартный набор продуктов из потребительской корзины россиянина – хлеб, мясо, овощи и даже майонез. За этим индексом редакция «Вечернего Санкт-Петербурга» следит уже больше года.
В качестве эталона берется типичная для города на Неве шаверма, в которой 380 грамм, из которых 100 грамм приходится на лаваш, еще 100 – на мясо (обычно это курятина), около 120 грамм — на салат из огурцов и помидоров и 60 — на соус. В марте 2023-го ее стоимость по раскладке продуктов составляла 94 рубля 50 копеек: 32,5 рубля – мясо, 27,5 – овощи, 21,5 – лаваш и 13 – майонез. На 11 марта 2024-го она выросла до 113,8 рублей: до 50 рублей подорожала входящая в состав шавермы курятина, до 24 рублей – лаваш, на 1 рубль стал дороже майонез. Зато почти на три рубля подешевели овощи. В результате можно говорить о двадцатипроцентной шавермной годовой инфляции.
Самое высокое значение «индекса шавермы» с начала года – 125 – пришлось на конец февраля, причем такой скачок оказался обусловлен ростом цен на огурцы. Что, впрочем, и понятно: конец зимы все-таки, большинство овощей импортные, а как раз в то время отмечался небольшой скачок курса доллара. Самое низкое значение – 98,7 – было отмечено 26 марта: в тот день необходимое для создания этого блюда количество курятины обошлось всего в 46,7 рублей, лаваш – в 21,5, а огурцы стоили всего в 9,6, а майонез в 14,3. К концу первой декады апреля индекс поднялся до 115,6, а дальше была отмечена тенденция к снижению. На 2 мая значение «индекса шавермы» было 111,5. Что тоже вполне объяснимо: чем ближе лето, тем дешевле овощи.
Наблюдения, согласитесь, довольно занятные: видны и сезонные колебания цен, и зависимость нашего рынка от цен на импортные товары. Впрочем, любителей шавермы все эти флюктуации не отпугивают. В первую очередь потому, что она вкусная. Общепризнанно самая вкусная в стране.
