ข้าวผัด ทำอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ และผัดข้าวอย่างไรให้อร่อย วันนี้เรามีสูตรเด็ดมาฝาก เมนูสุขภาพทำง่ายกินง่าย ไม่ยุ่งยาก หอมกลิ่นสมุนไพร อิ่มอร่อยได้ประโยชน์ แบบนี้น่าลอง
ข้าวกล้องผัดสมุนไพรแซลมอนรมควันจานนี้ นอกจากจะเป็นเมนูอิ่มอร่อยแถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว ยังเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไว้เป็นไอเดียในการกำจัดของเหลือ ๆ ในตู้เย็นได้ดีอีกด้วย เพราะเจ้าของสูตรจาก เฟซบุ๊ก เมนูดีที่บ้าน "บ.บวม" ได้ปิ๊งไอเดียขึ้นมาขณะรื้อตู้เย็นที่บ้านแล้วไปเจอกับวัตถุดิบเด็ด ๆ อย่าง แซลมอนรมควัน ข้าวกล้อง พริกขี้หนู และสมุนไพรจำพวกเครื่องต้มยำ เลยเกิดเป็นเมนูข้าวผัดสมุนไพรขึ้นมา ที่แปลงโฉมซะจนไม่น่าเชื่อว่าเป็นเมนูมาจากของเหลือเลยล่ะ
ส่วนผสม
แซลมอนรมควัน (สามารถเปลี่ยนเป็นปลาทูเหรือเนื้อสัตว์อื่นแทนได้) พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด ตะไคร้ซอย 1 ต้น หอมแดงซอย 2 หัว กระเทียมไทยสับ 4-5 กลีบ ข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือป่น สำหรับปรุงรส น้ำตาลทราย (ปรุงรส) น้ำปลา (ปรุงรส) ผักชีฝรั่งซอย 2 ใบ ต้นหอมซอย 1 ต้น ใบมะกรูดซอย 2 ใบ น้ำมันพืชสำหรับผัด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด (ปริมาณมาก-น้อยตามชอบ) มะนาว ต้นหอม ผักชี สำหรับแต่ง วิธีทำ
นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่เนื้อปลาแซลมอนลงผัดจนปลาเริ่มสุก
พอปลาเริ่มสุก ใส่พริกขี้หนูซอย ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย และกระเทียมสับลงผัดให้หอม
พอเครื่องสมุนไพรเริ่มมีกลิ่นหอม ใส่ข้าวกล้องลงไปผัดให้ข้าวแห้งและเต้นได้แล้วเกลี่ยข้าวไปไว้ริมกระทะ 
ตอกไข่ไก่ลงไปในกระทะ ยีไข่แดงพอแตก รอจนไข่เริ่มสุกแล้วนำข้าวมาผัดรวมกับไข่ ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย และน้ำปลา (ใส่อย่างละนิด) ผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามที่ต้องการ
ปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย และใบมะกรูดซอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด มะนาว ต้นหอม และโรยผักชีนอกจากเราจะได้สูตรเด็ด ๆ ในการทำข้าวผัดสมุนไพรจานนี้แล้ว เรายังมีคลิปเทคนิคการผัดข้าวให้อร่อยมาฝากอีกด้วย ลองมาดูกันต่อว่าเขามีเคล็ดลับเด็ดอย่างไรกันบ้าง น่าสนใจทีเดียว
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
