สเต๊กหมูซอสเห็ดหอม+หัวหอม อร่อยนุ่ม ละมุนลิ้น

แก้ไขเมื่อ 25 กันยายน 2562 เวลา 15:23 น.

แค่เห็นหน้าตาเมนู "สเต๊กหมูซอสเห็ดหอม" ของคุณพยูนบูด สมาชิกเว็บไซต์พันทิป ห้องก้นครัว แล้ว ขอบอกเลยว่ายั่วน้ำลายเป็นอย่างมากเลยล่ะค่ะ ก็แหม... เนื้อสเต๊กชิ้นโต ราดซอสเห็ดหอม กินแกล้มกับมันฝรั่ง และผักต้ม ดูน่ากิ๊น น่ากิน เป็นที่สุด เห็นแบบนี้แล้วอยากจะลงมือทำ "สเต๊กหมู" กินกันซะเดี๋ยวนี้เลย อิอิ

ส่วนในวันนี้ คุณพยูนบูด ก็ใจดีแบ่งปันสูตรเด็ด "สเต๊กหมูซอสเห็ดหอม" มาให้เราได้ลงมือทำกัน ว่าแล้วเราก็ไปเตรียมวัตถุดิบ พร้อมเตรียมท้องไว้รับประทานกันเลยจ้า...

วัตถุดิบ

          ► มันฝรั่ง
          ► แครอท
          ► หัวหอม
          ► ถั่วหวาน
          ► เห็ดหอมสด
          ► เนื้อหมู (บางคนอาจจะชอบสันใน สันนอก สามารถเลือกได้ตามชอบ แต่ในเมนูนี้ คุณพยูนบูด ได้เลือกเนื้อสะโพกมาทำค่ะ)
          ► เกลือ
        ► พริกไทย
        ► นมข้นจืด

วิธีหมักเนื้อหมู

1. เริ่มต้นจากการแล่เนื้อหมูกันสักนิด แล่ออกมาให้หนาชิ้นละประมาณ 2 ซม. แต่ถ้าใครอยากหั่นหนากว่านี้ก็ได้ ซึ่งก็ต้องใช้เวลาทอดนานหน่อย

2. ก่อนที่จะหมักเนื้อหมูนั้น ให้ใช้ค้อนทุบเพื่อให้เนื้อนุ่มและเวลาปรุงรสจะได้เข้าเนื้อ ทอดสุกง่าย โดยให้ใช้ฝั่งหนาม ๆ ทุบหมูให้นุ่ม ตามด้วยด้านข้าง ๆ ทุบให้เนื้อแผ่กว้าง ๆ เสมอกัน

3. นำเนื้อหมูที่ทุบแล้วมาใส่ในชาม หมักด้วยเกลือ พริกไทย แม็กกี้ นมข้นจืด ประมาณ 30 นาที ใครจะหมักข้ามวันก็ได้นะคะ แต่อย่าใส่เกลือเยอะเกินไป เพราะเนื้อหมูอาจจะแข็งได้

วิธีทำมันฝรั่งต้ม+ทอด, ลวกผัก

1. ในระหว่างที่รอหมักหมู ก็ถึงเวลาทำมันฝรั่งเพื่อทานเคียงกับสเต๊ก โดยให้นำมันมาล้างขัดผิวให้สะอาด (สูตรนี้ไม่ขอปอกเปลือกเพราะสารอาหารอยู่ที่เปลือกนะจ๊ะ)

2. จากนั้นเติมน้ำในหม้อและต้มไฟอ่อน ๆ รอให้มันสุกนิ่ม คอยสังเกตด้วยนะคะ ระวังจะสุกจนเละ

3. เมื่อมันสุกแล้วก็นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ เสร็จแล้วก็นำใส่ในตู้เย็น เพื่อเตรียมนำมาทอดทานคู่กับสเต๊ก

4. พอมันฝรั่งเย็นตัวแล้ว ก็นำน้ำมันมาใส่ในหม้อ รอน้ำมันร้อนแล้วนำมันลงไปทอด แต่ถ้าใครอยากนำไปอบก็ได้นะคะ พอทอดเสร็จแล้วก็โรยเกลือนิด ๆ จะได้สัมผัสกรอบนอกนุ่มใน และเค็มกำลังดี