คุกกี้ชาเอิร์ลเกรย์ กลิ่นหอมสดชื่นชวนลิ้มลอง

      สิ่งที่ต้องเตรียม

              แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม

                ผงชาเอิร์ลเกรย์ 5 กรัม

                เบกกิ้งโซดา 2 กรัม

                ผงฟู 2 กรัม

                เกลือ 1 กรัม

                น้ำผึ้ง 50 กรัม

                เนยจืด 120 กรัม

                น้ำตาลทราย 30 กรัม

                ไข่ไก่เบอร์ 0 จำนวน 1 ฟอง

                เนยขาวสำหรับทาถาดอบขนม

     วิธีทำ

                1. อุ่นเตาอบด้วยไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้

                2. ร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน พักไว้

                3. ตีเนยกับน้ำตาลทรายด้วยหัวตีรูปใบพัด ใช้ความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู จากนั้นใส่ไข่ ตีต่อจนเข้ากัน จึงทยอยใส่ส่วนผสมในข้อ 2 และเกลือลงไป เมื่อเข้ากันดีใส่น้ำผึ้ง ตีจนส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ถุงบีบ

                4. บีบส่วนผสมที่ได้ลงในถาดที่ทาด้วยเนยขาว นำเข้าเตาอบนาน 20 นาที นำออกจากเตา แซะคุกกี้พักไว้บน ตะแกรงให้เย็นสนิท เก็บใส่ภาชนะมีฝาปิดไว้ได้นาน 1 เดือน