ผัดผักบุ้งไฟแดง เมนูอาหารยอดฮิตในร้านข้าวต้ม วิธีทำง่าย ๆ วัตถุดิบไม่กี่อย่าง พร้อมสูตรเด็ด ผัดผักบุ้งยังไงให้กรอบ และใส่อะไรจึงอร่อย
หลังจากกินเมนูเนื้อ ๆ มาหลายเมนู เราเลยอยากพักท้องไปทานอาหารผัก ๆ บ้าง ซึ่งเมนูที่วิธีทำโคตรง่าย และวัตถุดิบใส่เพียงไม่กี่อย่างก็อร่อย รสชาติสุดเลิศ นั่นคือ ผัดผักบุ้งไฟแดง ว่าแต่ ผัดผักบุ้งยังไงให้กรอบ อร่อย ไปดูกัน
วัตถุดิบผัดผักบุ้งไฟแดง
- ผักบุ้งจีน 1 กำ
- กระเทียม 1 หัว
- พริกแดง 3 เม็ด (หรือตามความชอบ)
- เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันนิดเดียว
วิธีทำผัดผักบุ้งไฟแดง
- ล้างผักบุ้งให้สะอาด หั่นประมาณ 1 ข้อมือ หรือแล้วแต่ความชอบ นำไปแช่น้ำเย็น หรือน้ำแข็ง
- ล้าง พริก กระเทียม นำไปหั่นและบุบเตรียมไว้
- นำผักบุ้งใส่จาน ปรุงเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ใส่ไปในจานเตรียมไว้
- ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันนิดเดียวนะคะ จะได้ไม่มัน และทำให้เลี่ยนเกินไป
- นำกระเทียมลงไปผัดให้หอม
- เทผักบุ้งลงไป เมื่อผักสลดชิมและตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมทานค่ะ
เคล็ดลับความอร่อย
- นำผักบุ้งไปแช่ในน้ำเย็นหรือน้ำแข็ง เพื่อเวลานำไปผัดทำให้ผักบุ้งกรอบอร่อย และไม่เหนียว
- เราจะปรุงก่อนลงกระทะ เพื่อจะได้ไม่ใช้เวลานานตอนผัด และทำให้ผักกรอบอร่อย
