نرگسی
نرگسی غذایی ایرانی است که با تخم مرغ و اسفناج درست میشود و به دلیل شباهت رنگهایش (زرد و سفید و گاه سبز) به گل نرگس این نام را گرفتهاست. [۱]
نرگسی اسفناج
[ویرایش | اشتراکگذاری]این غذا بسیار شبیه املت اسفناج است و با پیاز داغ، تخم مرغ، اسفناج و گاه سیر پخته میشود[۱][۲].
روش پخت:
برای تهیهٔ این خوراک نخست پیاز را سرخ میکنیم و به آن نمک و زردچوبه اضافه میکنیم سپس اسفناج را هم به آن میافزاییم و تفت میدهیم (برخی سیر هم اضافه میکنند.) پس از کمی تفت تخم مرغ را به آن اضافه میکنیم، میتوان تخم مرغ را با دیگر مواد مخلوط کرد یا آن را به صورت هم نزده گذاشت.[۱][۲][۳]
نرگسی لوبیا
[ویرایش | اشتراکگذاری]جستارهای وابسته
[ویرایش | اشتراکگذاری]- کوفته نرگسی یا «نرگسی شامی کباب» یا نرگسی کباب، غذایی در افغانستان و پاکستان که در ایران قلیه نرگسی[۱] نیز نامیده میشود.
- گل در چمن
منابع
[ویرایش | اشتراکگذاری]- 1 2 3 4 لغتنامه دهخدا، سرواژه نرگسی
- 1 2 «املت اسفناج (نرگسی)». روزنامه اطلاعات (بازنشر در وبگاه آفتاب). دریافتشده در ۸ اکتبر ۲۰۰۸.
{{cite web}}: نگهداری یادکرد:تاریخ بهطور خودکار ترجمهشده (رده)[پیوند مرده] - ↑ http://hamshahrionline.ir/details/153594
- ↑ «نرگسی لوبیا». روزنامه جوان (بازنشر در وبگاه آفتاب). دریافتشده در ۸ اکتبر ۲۰۰۸.
{{cite web}}: نگهداری یادکرد:تاریخ بهطور خودکار ترجمهشده (رده)
