Ayam kodok
 Ayam Kodok | |
| Tempat asal | Indonesia |
|---|---|
| Daerah | Nationwide |
| Bahan utama | Chicken |
Ayam kodok adalah ayam panggang dan isi khas Indonesia, umumnya disajikan sebagai hidangan pokok saat Natal dan acara-acara khusus lainnya.[1] Hidangan ini berasal dari era kolonial, kemungkinan terkait dengan gevulde kip, hidangan ayam isi khas Belanda.[1]
Penyajian
[sunting | sunting sumber]Pembuatan ayam kodok dilakukan dengan cara mengeluarkan tulang dari ayam, kemudian diisi dengan daging ayam giling, sapi atau babi, rempah-rempah, sayur-sayuran, dan telur rebus.[2] Ayam kemudian dikukus sebelum dipanggang.[2]
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- 1 2 Kautsar, Muthi Achadiat. "'Ayam kodok': Indonesia's near-forgotten holiday dish". The Jakarta Post (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2019-12-26.
- 1 2 "Traditional Indo Christmas menu featuring Ayam Kodok". Cooking With Keasberry (dalam bahasa American English). 2019-12-22. Diakses tanggal 2019-12-26.
