【レシピ】 まぐろのソテー・レンズ豆バルサミコ酢ソース添え ☆ レストランで人気の一品です

私が、料理修行していたトスカーナ州の古都・シエナ（Siena）のレストランで作っていた人気メニューのひとつ。

前菜として提供していて、私も、賄いで、食べさせてもらった時、ハッ！とさせられた「まぐろ × レンズ豆」の組み合わせでした。

今回は、お家で作りやすいレシピに、再度、仕上げて、ご紹介します。
年末年始は、まぐろ等のお刺身類を食べる機会も増えるのではないでしょうか。
少し味を変えて食べたい時に、お薦めするイタリアン・ソテーです。

年末になると、食べたくなるレンズ豆（Lenticchie）。
ペタンと潰したような平たい形が、昔の硬貨に似ているという事で、トスカーナ州では、年末に食べると、翌年、お金が入ってくると言われる「験担ぎ（げんかつぎ）」の食材です。

そのままスープに入れ、煮込んで食べても美味しいですし、今回のように、調味したレンズ豆は、肉料理の付け合わせや、サラダのトッピングとしても使って頂けます。

レンズ豆の代わりに、トマトをソースの具材として使っても良いですね。
さっぱりと頂けます。

それでは、作っていきましょう！

最後に、手書きの「料理手順書（工程のみ）」「料理用語のイタリア語」を、添付しています。

******************

☆関連・おすすめレシピ ＆ 記事

******************

✨まぐろのソテー
レンズ豆バルサミコ酢ソース添え
Tonno grigliato con lenticchie
all'aceto balsamico

【 難易度 】★★☆☆☆
【 調理時間 】　約 30 分　（レンズ豆を茹でる時間は除く）