【レシピ】温泉卵を作りましょう！

お家でも、簡単に作れます。
目玉焼き、茹で卵等と共に、お家の「調理卵のラインナップ」に、加えてみませんか。

この温泉卵を使って、トスカーナ郷土料理のスープ「アクアコッタ（Acqua cotta）」も、作れます。

それでは、作っていきましょう！

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作り方は、とっても簡単。

常温に戻した生卵を、80℃前後の湯に入れて
10～12分放置する
（季節によって、時間は要・調整）

ただ、失敗しないポイントかあります
そこを抑えながら、説明していきます

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【前準備】

生卵（２個）は、必ず、冷蔵庫から出しておき、常温に戻しておく。

【材料】

【作り方】

１）湯の準備をする

鍋に、水（1000ml）を入れ、必ず蓋をして、しっかり、沸騰させる。

２）卵に火を入れる

火を止め、水（200ml）を加えて混ぜ、湯温を80℃前後にしてから、常温に戻した生卵を静かに入れて、蓋をする。
そのまま、10分間置く。
※ 冬の寒い時期は、湯が、冷めやすいので、11～12分おくと良い

ボールに取り出し、冷ます。

３）殻から、取り出す

食べる時に、卵の殻を 1/3 程剥いて、卵の重さで、器に落とすように、コロッと出す。

お好みで、塩、出汁醤油や、ポン酢をかけたり、すだちの皮を削ったり、また、お料理のトッピングとして、お召し上がりください。
調理後、殻のまま冷蔵庫に入れて、２~３日保存可能です。

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【料理手順書（工程のみ）】

※　是非、iPad, スマートフォン等で開いて、お使い下さい。

是非、様々なトッピングとして、お楽しみください。