【BBQチキン】骨付き肉は味が良い。手羽中でBBQチキン
食卓に骨付き肉を並べると
沈黙の時間が始まる。
聞こえるのは、歯と骨が擦れる音と咀嚼音。
『獲れた獲物を一心不乱に食べる』
狩猟民族としてのルーツを
くすぐられるのだろう。
手羽元、手羽先や手羽中が大好き
☆ 材料 （3~4人前）
手羽中 300~400g （12~15本）
塩コショウ 少々
＊ ケチャップ 大さじ1
＊ オイスターソース 大さじ1と1/2
＊ 酒 大さじ1
＊ 醤油 大さじ1/2
＊ はちみつ 大さじ1/2
＊ （にんにく 小さじ1/2）←苦手ならばなくてもOK!
手羽中に塩コショウを振り、＊の材料とともにポリ袋に入れ
よく揉む。そのまま冷蔵庫で30分ほど置く
（←面倒くさくなければ、手羽中の骨に沿って切り込みを入れよう）オーブンを230度に設定し、予熱する
手羽中を天板に並べ、230度のオーブンで約20分焼く
（時間は肉の様子を見ながら数分ずつ増減しよう）
☆ チキンと相性が良いのはコールスローに決まっている。
☆ 鶏肉といえば相撲。手をつかないからね。
