chocolat＿2026 【追記予定あり】

今年も来ました、この時期。
昨年1月記事で書いた、chocolat＿2025。

今回も今年のポイントを押さえた、素敵なチョコレートに出会えました。

もちろん今年もMinimalさんは
エル・グルメさんの『スイーツのプロが自分用に狙うチョコレート』として
選ばれていました。

他に何があるかなと考えていたところ、気になる一品に出会いました。
それが金沢に店舗を構える「FIL FIL　CACAO Factory」さん。

金沢という場所も良いですね。以前から気になっている「金沢21世紀美術館」など、まだ行っていないので興味深い。

能登ブルー　
あおさクランブル70％ダークチョコレート　
〜NOTO　BLUE〜


添加物を一切使用していないところも気になるポイントです。
また、エル・グルメさんが書かれている今年のキーワードとして、
「和素材」というフレーズが入っているチョコレートという部分も
気になっていたところ。

能登ブルー　あおさクランブル　チョコレートはカカオ70％でもあり、
能登の海の恵みの「あおさと塩」を組み合わせていてとても斬新。
ココナッツやバナナなど南国のフルーツの風味も感じられるよう。

さっそく買ってみようと思ったのですが　初めてなので色々見ていたら
一番気になったのが、金沢の老舗酒造・福光屋さんの米麹を使われている、
「能登塩麹ダークチョコレート　発酵〜HAKKO〜」。
こちらを注文しました。

届くのを楽しみに待ちながら、雪を眺める今日。

チョコレート到着後、また追記予定です。

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