白桃・黄桃、何が違う？桃に含まれる栄養素を管理栄養士が解説！

2026年9月6日 18:06

ここまで、山形県の桃のおいしさの秘密と収穫の裏側をお届けしました。
過去の記事はこちら！

今回は「桃にはどんな栄養が含まれているの？」という疑問に、お答えします。白桃と黄桃、2種類を比べながら見ていきましょう。

桃の基本データ

白桃・黄桃ともに、重量の85%以上が水分です。1個（可食部200g）あたりのエネルギーは100kcal未満で、暑い時期の水分補給にもぴったりなフルーツです[1,2]。

今回は、消費者庁の「食品表示に基づく栄養成分表示のためのガイドライン」に基づき、100kcalあたりの含有量が「含む」の基準値を満たす栄養素をピックアップしました[3]。

同じ重量で比べると、黄桃のほうが食物繊維・カリウム・ナイアシン・葉酸を多く含んでいます。一方、ビタミンCは白桃のほうが多く含まれています[1,2]。

白桃熱量 76kcal　
食物繊維 2.6g　
カリウム 360mg
ビタミンC 16mg
ナイアシン 1.2mg
葉酸 10㎍

熱量 96kcal
食物繊維 3.8g　
カリウム 420mg　
ビタミン C12mg
ナイアシン 1.4mg 　
葉酸 16㎍

お腹の調子を整え、便秘の予防や改善に関わります。生活習慣病の予防とも関係が深く、現代の日本人が特に不足しがちな栄養素のひとつです。

体の中の水分バランスを保ち、細胞を正常に保つ働きがあります。筋肉や神経がスムーズに動くためにも必要なミネラルです。

肌や骨の土台となる「コラーゲン」を作るのに欠かせないビタミンです。体の細胞をサビ（酸化）から守る抗酸化作用が強く、老化予防や免疫力のサポートにも役立ちます。

糖質、脂質、たんぱく質からエネルギーを作り出すためのサポートをする役割があります。体内の多くの反応を助ける役割があり、アルコールの代謝や神経機能の正常化などにも関わります。

赤血球を作り出すサポートをする役割があり、胎児の正常な発育にも関わります。そのため、妊娠を考えている女性や妊娠中の女性は、特に意識してとりたい栄養素のひとつです[4]。

暑い時期の水分補給として食べながら、体に嬉しい栄養素も一緒に補えるのが桃の魅力です。

大産地としては北限である山形の桃は、8月後半から9月にかけてが旬の盛り。お店で見かけたら、ぜひ手に取ってみてくださいね！

参考文献（すべて2026年9月6日閲覧）　
[1] 文部科学省, 日本食品標準成分表（八訂）果実類/（もも類）/もも/白肉種/https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl

[2] 文部科学省, 日本食品標準成分表（八訂）果実類/（もも類）/もも/黄肉種/生https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl

[4] 厚生労働省, 日本人の食事摂取基準（2025年版）
https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_44138.html