水羊羹を作ってみた！冷凍するとどうなる？

こんにちは！クレイソムリエのYOKO*です。

あんこ熱は、まだまだ続いていまして…
９月に入ってしまいましたが、まだまだ夏を引っ張ろう！
ということで、水羊羹を作ってみました。

この大きな型が、この手のお菓子作りには大活躍！
一度にたっぷり作れるので、とても便利です。

…なんて言いつつ、実は私、水羊羹って自分で作るようになる前は
そんなに好きではなかったんです。
どちらかというと、普通の羊羹の方が好みでした。

ところが、自分で作ってみるとこれがまた美味しい。
甘さを自分好みに調整できるし、もちろん余計なものも入ってないし。
それだけで、こんなに美味しく感じるものなんですね。

…で、ついつい食べ過ぎる。
これが唯一の難点かもしれません。（笑）
そして今回は、もうひとつ試してみたいことがありました。

昔、アルバイトをしていた和菓子屋さんの水羊羹を冷凍したら、
意外と美味しかった記憶があるんです。
そこで、早速やってみることに。

「井村屋のあずきバーみたいになったらいいな♪」
と、ちょっと期待しながら冷凍してみましたが…

結果は、あずきバーとはちょっと違いました。
シャリシャリとした食感で、なんというか…
「少し水っぽいシャーベット」のような感じで期待外れでした。

というわけで、今回の結論。
あんこは冷凍OK。でも、私の水羊羹は冷凍NGでした。
やっぱり水羊羹は、冷蔵庫でしっかり冷やして、
つるん♪ と、のど越し良くいただくのが一番。

それにしても、あんこ熱はいつまで続くのでしょうか？？？
次は何を作ろうかな…と、既に考えている自分がちょっと怖いです〜