cz_kuchyn

Рецепт:

Для теста:
300 гр муки полугрубого помола (я брала обычную)
150 гр мягкого творога (у меня был творог-паста)
1 яйцо
6 ст ложек масла растительного
30 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч л разрыхлителя
щепотка соли

Для начинки:
250 гр творога
10 абрикосов
100 сахарной пудры (я брала сахар)
70 мл молока
1 яйцо
1 пакет ванильного пудинга (я заменила крахмалом)
2 ст ложки сметаны
1 пакетик ванильного сахара

Для крошки:
60 гр дробленого лесного ореха (у меня он был совсем перемолотый)
60 гр сахара
60 гр сливочного масла
40 гр муки грубого помола

1. Для теста взбить яйцо с сахаром и ванильным сахаром. Добавить творог, масло, просеянную муку, разрыхлитель и соль. замесить тесто. Оно очень мягкое, приятное в работе. 
2. Раскатать тесто и выложить в смазанную сливочным маслом форму. 
3. Для начинки взбить яйцо с сахаром и ванилином. Продолжая взбивать, добавить творог, сметану и пудинг (крахмал), смешанный с молоком.
4. Вылить начинку в форму с тестом и разровнять. 
5. Выложить половинки абрикосов поверх начинки. 
6. Для крошки смешать муку с маслом, сахаром и орехами. (ну или можно орехи сверху посыпать, или даже вообще без орехов делать, тоже вкусно)
7. Посыпать пирог крошкой и выпекать в разогретой до 180 градусов  духовке минут 40-45. 


Приятного аппетита!

И еще от милой zadunajskaja_ja о коктейлях!

"Трубочистик", Жабья слизь" и "Месть Ленина"

Ну вот, значит, здрасьте.

Чтоб вы не думали, что чехи тут только пиво пьют, предлагаю обзор популярных чешских коктейлей, которые они называют "мешалками".
Материал, в основном, взят из книги Александра Гуги, иллюстрации тоже, ооочень вольный перевод мой личный.

( Далее, ныряем на дно рюмкиСвернуть )

С разрешения zadunajskaja_ja скопировала ее мастер-класс о фаршированных кнедликах, читается легко, а как делается, пробуйте сами и потом обязательно расскажите, как получилось!

Итак, О жратве, гостеприимстве и разнице приоритетов
(Стиль полностью сохранен, тут нельзя ничего убавить и прибавить :-))))



( Далее, ныряем глубжеСвернуть )

Приходя в бар попить пивка (na pivo), я всегда заказываю себе nakladaný hermelín (маринованный гермелин). Исключение составляет плзеньский ресторанчик Plachetnice, где я предпочитаю к пиву жаренный банан со сливками и мороженным. Naklaldaný hermelín для меня своего рода лакмусовая бумажка качества кухни в бара. Но оказалось, что приготовленный в домашних условиях он еще вкуснее.
Подробнее
Полюбуйтесь:

К пивку

 Праздники на носу, принимаю заказы на торты. В la_zina_cakes  появилось много новых тортов, для удобства выбора я сегодня сделала каталог.

В ближайшие дни еще выложу фотографии некоторых тортов (Птичье Молоко, Поречье, Наполеон, пирожное Картошка, итд). Если есть предложения или интересует торт, которого нет в каталоге, пишите, приготовлю и выложу.

773558745 (Зина)
la_zina_cakes@yahoo.com
child_co - в скайпе

Картофельный салат, на столе обязательно должно быть блюдо с чечевицей, горохом - означает к плодородию, счастью и богатству,
обязателен рождественский карп (не забыть чешуйки от него вложить в кошелек), также на столе обязателен атрибут: чеснок - символ здоровья, не забыть про рыбный суп, квашеную капусту..., и еще многие другие блюда. В разных регионах Чехии, рождественский стол может отличаться.

И не забыть про омелу, выкинуть старую и повесить свежую.

В предверии чешского Рождества, улучшаем свой чешский, слушаем и заодно учимся готовить чешские блюда,
в том числе и рождественские чешские прянички, с виртуальной кухаркой: http://ekucharka.net/search/node/vanocni
( РецептыСвернуть )

И о Рождестве на чешском и на русском:

Русские тексты:
http://www.czech.cz/ru/101698-volshebnoe-cheshskoe-rozhdestvo
http://www.czechtourism.com/rus/ru/docs/holiday-tips/christmas-holiday/index.html

На чешском, те же тексты:
http://www.czech.cz/cz/101698-kouzelne-ceske-vanoce
http://www.czechtourism.com/cze/cz/docs/holiday-tips/christmas-holiday/index.html

Из архива блога czech_online за декабрь 2009:
Рецепты: http://community.livejournal.com/cz_ru/7350.html
Поздравления- смски на чешском: http://community.livejournal.com/cz_ru/8089.html
Заодно, у вас еще есть возможность зарегестрироваться и начать бесплатно посылать смс на все номера по Чехии
http://community.livejournal.com/cz_ru/223036.html

 А никто не подскажет рецепт чешских пряников? Плиз..

Вы любите тирамису? Хотите научиться его готовить? Забудьте про маскарпоне и савоярди, нам понадобятся 15 минут и 6 ингредиентов, которые найдутся на любой чешской кухне...

( Секретный рецепт вкусного десерта...Свернуть )

  Наверное самый распространенный гарнир в Чехии. С чем его едят и так все знают. Но рецепт мне в руки попался только недавно. Может кому-то пригодиться.
  Нам понадобиться:
    • 250 мл. теплого молока
    • половина почки дрожжей
    • половина чайной ложки сахара
    • 500 г. грубой муки
    • 1 ч.л. соли
    • 1 яйцо
    • 1 роглик 
  В небольшое количество теплого молока добавляем измельченные дрожжи, сахар и пусть немного забродит. Муку смешиваем с солью, добавляем яйцо, оставшееся молоко, нарезанный на кубики роглик и дрожжевую закваску. Перемешиваем и оставляем в теплом месте пока тесто не увеличиться вдвое. Из теста делаем три цилиндра и варим их примерно 20 минут в кипящей воде. Или выпекаем их в пароварке (время увеличиваем вдвое). Готовые кнедлики протыкаем вилкой, чтобы из них вышел пар, и нарезаем кусочками.
Приятного аппетита.