【レシピ】濃厚！ガトー・ショコラ ☆ 抹茶＆栗、苺＆ホワイトチョコ、３種類紹介します

アプリコットジャムを挟んで仕上げたチョコレートケーキ・サーカー（ザッハトルテ）は、トスカーナの厨房でも作っていましたし、北イタリアを旅していても、よく見かけました。

ドロミテ渓谷の山小屋で食べたサーカーの美味しさは、忘れることができません。

そして、ドイツ語圏でもあるボルツァーノ（Bolzano）では、本家本元のサーカーとも出会いました。
ホテルの一角に、サーカーショップ（Sacher Shop）が入っていて、ここで、ウィーンの「ホテル・ザッハー」のザッハトルテを購入することができました。（2016年冬）

唯一、「ホテル・ザッハー」の「元祖・ザッハトルテ」のレシピの販売権を持っているが、ウィーン王室ご用達の洋菓子店「デメル（DEMEL）」。
日本にも出店していて、関西では、３店舗。
神戸では、大丸神戸店に入っています。

どちらも、本当に、美味しかったです。

今回は、手に入りやすい材料で、シンプルな工程で「チョコレートケーキ」を作っていきます。
濃厚な味わいで、チョコレートの余韻が残る美味しさですよ。

応用編では、主材料はそのままで、フレイバーを変えて、２種類。
抹茶と栗のケーキ、そして、苺とホワイトチョコのケーキを作ります。

ひとつのレシピから、３種類のケーキが作れますよ。

抹茶のほろ苦さが、なんとも言えず、癖になります。
栗の代わりに、おせち料理の黒豆煮を、使う事も出来ますよ。

ホワイトチョコと苺のアクセントを効かせているケーキは、卵の風味を一番味わえて、美味。
こちらも、お薦めです。

それでは、作っていきましょう！

最後に、手書きの「料理手順書（工程のみ）」「応用編」「料理用語のイタリア語」を、添付しています。

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✨ガトーショコラ
　（Torta al cioccolato）

【 難易度 】★★☆☆☆
【 調理時間 】　約 20 分
（オーブン調理時間は、除く）
【 オーブン調理時間 】
　　　170℃　約 50分　+　庫内で10分
　　（燃焼後、一晩、冷蔵庫で休ませる）