「あと一歩でシナモンクリームマフィンだった。。いや、あと三歩かも。」

焼きあがったら、キノコみたいにこんもりふくらんで、シナモンクリームがモコモコモコッと飛び出す姿を脳内モニターで再生してたのに・・・😥
アユミのマフィンはパッカーンと心を開いてくれないみたい(｡•ᴗ•｡)💧

むーー。どーしてかなー。
どぉして、アユミが作ると沈没するの？
宇宙さん、是非とも教えてください！
ヒントでいいので教えてください！🐰✨
今回はとりあえず、樹上完熟の熟れたモモをこの夏初めて購入したので、それをただカットして添えて食べてみます！

🐰シナモンクリームマフィン🐰
〚材料〛(8個分)
〔Ａ〕
小麦粉　　　　　　　100g
雑穀粉　　　　　　　25g
自然塩　　　　　　　小さじ1/2
天然酵母✤　　　　　小さじ2

〔Ｂ〕
菜種油　　　　　　　40g
甘酒(ペースト)♤ 　　40g
リンゴジュース　　　60g
豆乳　　　　　　　　60g

米飴　　大さじ2(30g)
バニラエッセンス(お好みで)　　小さじ1
シナモンクリーム✪　　　　　　適量

✤〔天然酵母のパン種〕はコチラ↓↓

♤〔甘酒(ペースト)の作り方〕コチラ↓↓

✪〔シナモンクリームの作り方〕コチラ↓↓

〚作り方〛
①容器にＡを混ぜて、別に混ぜたＢを加えて混ぜ合
　わせる。仕上げに米飴を混ぜる。
　　※米飴と一緒にバニラエッセンスを混ぜると
　　  よりリッチな味わいに。

②粉っぽさがなくなったら、生地の表面を平らにし
　てフタをする。温かい場所で光を遮断して、5〜6
　時間(室温22〜25℃の場合)、生地が1.5〜2倍にふ
　くらむまで置く。

③②を菜種油(分量外)を薄く塗った型に1/16ずつ流し入れる。その上にシナモンクリームを小さじ1のせ、残りの生地を1/16ずつかぶせる。

④生地が再びふくらみ始めたら、210〜230℃のオー
　ブンで10分焼き、160〜180℃で5分焼く。

🌳
つぶつぶのマフィンのレシピは“8個分”とだけしか書いてない。たから、どのサイズか分からなくて。。でも、食べたい大きさのカップを買うことにした。そしたらだいたい4個作れるんだと分かった。
製菓材料店で購入したコチラのマフィンカップ。

耐熱温度190℃・・・

アユミ、240℃で焼きました・・・。
むむ……。😳

Ayumi☽

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　を実践するアユミの毎日を記録したものです🐰
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　ます。

Ayumi☽