「うるちアワとキャベツの塩炒め」

「塩料理」驚き(´｡✪ω✪｡｀)💗

うんとね…うんとね…♪
「焼きうどんの具に」って書いてたけど、パスタの具でもチャーハンでも合いそう！パンと食べても超絶美味ダ٩( ᐛ )و♪
それでもちろん、これだけでも満足(*//艸//)💗
なんてこった！！お箸が、もぐぽこが、どーにもとまらない(｡・з・｡)φ

正直、こんなにもおいしいと思ってなかった…😁💦
これ！めっちゃくちゃ好き！！
ヒエチャウダーのとなりで、負けじと輝きを放つ塩炒め✨✨塩、偉大！！
でもさ、、アユミの見えてる景色と、写真の画像では違いすぎる。ホントはもっともっとキラキラしてるのに😩💦いや…、キランキランよ✨✨♪♪

🌳うるちアワとキャベツの塩炒め🌳
〚材料〛
キャベツ　　　　　　　500g
炊いたうるちアワ✤　　120g
(炊いたヒエでもOK)
油　　　　　　　　　　大さじ4
塩　　　　　　　　　　小さじ2

✤〔🌾うるちアワの炊き方〕コチラ↓↓

〚作り方〛
①キャベツは3〜4㎝のざく切りに。手でちぎるとおいしくできる。

②半量の油を熱してキャベツがしんなりするまで炒め、塩の半量をふる。

③残りの油を足して、うるちアワをほぐし入れて炒め、残りの塩を加えて味をととのえる。
☆海の精をきかせてゆでた明日葉めんや吉野葛うどんを合わせて焼きうどんの具にするとグッド。

🌷🌷🌷

やっとこさ、アユミは麺棒を買った٩( ᐛ )و💓

ミレットストレーナー、食パン焼き型1/4斤用、木べらも購入した💝
宮島工芸製作所の木べらは、2年使って気に入ったので同じもの2本目。つぶつぶショップの商品は、ゆみこさんが何十年もかけて探し集めたアイテムとだけあって、使ってみて食べてみて「なるほど😍」としか言いようがない。何も分からない者(アユミ)がゼロから探すってのは、けっこう難儀なこと。アユミのような料理初心者は食材や調理道具に疎いから大助かりなのダ😃✌️しかもつぶつぶ料理術なら、初心者でも言われた通りやれば、それなりに仕上がる😃✌️

食材は私たちのカラダをつくる。
調理道具も直接ではないけど口に入る。
まさに、お鍋と木べらはカラダの一部ダ(*•̀ᴗ•́*)و
それに「原材料」には載せない事実がたくさんあることを知った。たとえば、つぶつぶショップで売られているのはこんな商品ダ。

「酸処理していない海苔」
「精製に化学薬剤を使っていない液体せっけん」
「漂白していないレンコン」

衝撃的。
そんなのゆってくれなきゃ知らないよ。
書いて欲しい。
「この海苔は酸処理*してます」って。

ーー〚酸処理*とは〛ーーーーーーーーーーーーー
病気を未然に防ぐために海苔網ごと酸性液の入った箱につける作業。
(未来食ショップつぶつぶより引用)
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

知ったら終い。
ここからが自分の選択ダ。もちろん、酸処理した海苔を食べるのOKな人も居ると思う。
でもアユミは違った。
アユミは自分に「酸処理していない」海苔を食べさせたい。そーゆー生産者が増えればいいな、とゆう応援の意味もある。消費者が求めない限り、生産者は作れなくなっていくものダと思うから。けど、それは二の次。まずは自分がどーしたいか。

Ayumi☽

🐰うさ子はパクパク雑穀たべる🌾🌾↓↓

🍅他のもぐぽこレシピ🍆↓↓

👚もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
　を実践するアユミの毎日を記録したものです🐰
　ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
　ます。

Ayumi☽