Galloway (destilleri)
| Galloway | |
|---|---|
| Virksomhedsinformation | |
| Grundlagt | 2017  |
| Information med symbolet hentes fra Wikidata. | |
Galloway Distillery er et gin- og single malt whisky-destilleri i Newton Stewart, Dumfries and Galloway, Skotland. Destilleriet er medejet af skuespilleren Sam Heughan, kendt fra tv-serien Outlander, og det producerer Heughans Sassenach gin-, whisky- og vodka-mærker.
Indtil 2025 var destilleriet kendt som Crafty Distillery. Flagskibsginnen, Hills & Harbour, fremstilles med en basisalkohol, der destilleres fra bunden på stedet.
Historie
[redigér | rediger kildetekst]Destilleriet blev grundlagt af Graham Taylor, hans far Billy Taylor og vennen Craig Rankin under navnet "Crafty Distillery".[1] Graham Taylor havde tidligere drevet et marketingbureau, Billy Taylor arbejdede i byggebranchen, og Rankin var hoteloperatør og kok.[2] Det oprindelige mål var at skabe opmærksomhed omkring håndværksmæssig destillation.[3] Planer for destilleriet blev indsendt i 2015.
Byggeriet begyndte i februar 2017 med brug af lærketræ fra et savværk i Kirkcowan.[4] Den første destillation af gin fandt sted i foråret samme år.[1] Stedet havde en bar og café og tilbød rundvisninger for offentligheden.[2]
I 2020 offentliggjorde destilleriet sin hensigt om at producere skotsk whisky. Den planlagte udgivelse skulle ske under mærkenavnet "Billy & Co." – opkaldt efter Taylor Sr., som på det tidspunkt var afgået ved døden.[5][6] Destilleriet deltog også i et forsøgsprogram med Bairds Malt for at evaluere nye bygsorter.[7] Den første produktion af whisky fandt sted i 2022; destilleriet anvendte udelukkende skotsk byg, og gæringstiderne kunne være op til 168 timer.[8]
Udvidelsesplaner blev annonceret i 2024, og Dumfries and Galloway Council godkendte opførelsen af en ny produktions- og besøgsfacilitet på stedet.[9] Planerne omfattede en forpligtelse til nCo2-neutral-produktion.[10]
Destilleriet blev opkøbt af Sam Heughan og Alex Norouzi i 2025 og omdøbt til Galloway Distillery. Heughan og Norouzi havde tidligere lanceret mærket Sassenach Spirits i 2021.[11] Sassenach-ginnen var allerede blevet kontraktdestilleret hos Crafty; destilleriet meddelte efterfølgende, at produktionen af Sassenach-vodka og -whisky også ville blive flyttet internt.[12]
Produkter
[redigér | rediger kildetekst]I sommeren 2017 lancerede destilleriet Hills & Harbour Gin med blandt andet ædelgran, blæretang, mango og sichuanpeber som botanicals.[3] En tredjedel af de anvendte botanicals blev indsamlet i Galloway.[4] Den neutrale kornsprit blev fremstillet fra bunden på destilleriet, og hele processen tog omkring 14 dage.[1]
I 2018 blev der fremstillet en enkelt flaske Hills & Harbour gin med vand indsamlet fra sne, der faldt omkring destilleriet under anticyklonen Hartmut.[13] Det oprindelige produkt blev relanceret i 2021 med en flaske designet til at kunne genbruges som vase eller kande.[14]
En årlig limited edition-gin under navnet Galloway Gin blev produceret mellem 2018 og 2024. Botanicals til denne udgivelse blev alle indsamlet i Skotland, herunder vildæbler, kantarel, spansk kørvel og hyldebær.[2]
Sassenach-ginnen blev første gang lanceret i juni 2023 og er opkaldt efter et udtryk, som ofte bruges af Heughans rollefigur i tv-serien Outlander.[15][16] Opskriften blev udviklet af Rankin på vegne af Heughan og Norouzi og anvendte udelukkende skotske botanicals, herunder hedelyng, harpiks fra skovfyr, havre, rabarber og blåbær.[17] Ginnen blev optaget i fire af restauratøren Tom Kitchins restauranters sortimenter i december 2023.[18]
Referencer
[redigér | rediger kildetekst]- 1 2 3 "A Crafty Gin Escape". The Scottish Gin Society. 12. april 2018. Arkiveret fra originalen 27. maj 2024. Hentet 13. februar 2026.
- 1 2 3 "Hills & Harbour Spirits". The Gin Cooperative. Arkiveret fra originalen 31. januar 2026.
- 1 2 "Meet the Maker: Graham Taylor, Founder and MD, Crafty Distillery". SLTN. 30. maj 2019. Arkiveret fra originalen 15. marts 2025.
- 1 2 Russell, Greg (11. marts 2017). "Galloway's Crafty Distillery takes the down-to-earth approach". The National. Arkiveret fra originalen 2. februar 2026.
- ↑ "Crafty Distillery expands into Scotch whisky". The Spirits Business. 21. december 2020. Arkiveret fra originalen 6. december 2025. Hentet 13. februar 2026.
- ↑ Norris, Stephen (13. januar 2021). "Newton Stewart's Crafty Distillery aims to move into whisky production". The Daily Record. Arkiveret fra originalen 29. maj 2022. Hentet 13. februar 2026.
- ↑ "Exploring the Spirit Profile with Crafty Distillery". Bairds Malt. Arkiveret fra originalen 8. september 2025. Hentet 13. februar 2026.
{{cite web}}: line feed character i|title=på position 10 (hjælp) - ↑ Ronde, Ingvar (2025). Malt Whisky Yearbook 2026. Shrewsbury: MagDig Media Limited. ISBN 978-1-7394492-2-3.
- ↑ Rinaldi, Giancarlo (28. december 2024). "Galloway gin distillery harbours expansion hopes". BBC News. Arkiveret fra originalen 2. februar 2026. Hentet 13. februar 2026.
- ↑ Thompson, Andrea (19. november 2025). "Why Outlander star Sam Heughan has launched a distillery". Dumfries & Galloway Life. Arkiveret fra originalen 2. februar 2026.
- ↑ Hohwieler, Rupert (3. oktober 2025). "Sam Heughan opens Galloway Distillery in Scotland". The Spirits Business. Arkiveret fra originalen 23. januar 2026. Hentet 13. februar 2026.
- ↑ Squires, Beth (13. november 2025). "Everything You Need To Know About Sam Heughan's Galloway Distillery". The Whisk(e)y Wash. Arkiveret fra originalen 2. februar 2026. Hentet 13. februar 2026.
- ↑ "Crafty Distillery produce unique Beast from the East Gin". The Scottish Gin Society. 7. marts 2018. Arkiveret fra originalen 3. oktober 2022.
- ↑ Malczewski, Kate (1. oktober 2021). "Hills & Harbour Gin revamps bottle design". The Spirits Business. Arkiveret fra originalen 14. august 2025.
{{cite web}}: line feed character i|title=på position 6 (hjælp) - ↑ Erskine, Rosalind (24. april 2023). "Outlander star Sam Heughan announces release date of Sassenach Gin". The Scotsman. Arkiveret fra originalen 15. maj 2025.
- ↑ "Sassenach Gin". Difford's Guide. Arkiveret fra originalen 2. februar 2026.
- ↑ Erskine, Rosalind (3. marts 2023). "Sam Heughan's Sassenach Gin: Outlander star reveals inspiration, botanicals and story behind new spirit". The Scotsman. Arkiveret fra originalen 23. juli 2025. Hentet 13. februar 2026.
- ↑ Hohwieler, Rupert (11. december 2023). "Sam Heughan's Sassenach Gin makes UK on-trade debut". The Spirits Business. Arkiveret fra originalen 23. januar 2026. Hentet 13. februar 2026.
54°56′59″N 4°28′53″V / 54.9497°N 4.4814°V
 | Spire Denne artikel om et firma eller en virksomhed er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |
