Knockdhu
| Knockdhu | |
|---|---|
 | |
| Virksomhedsinformation | |
| Grundlagt | 1894  |
| Organisation | |
| Ejer | Inver House Distillers |
| Eksterne henvisninger | |
| Virksomhedens hjemmeside | |
| Information med symbolet hentes fra Wikidata. | |
Knockdhu er et single malt skotsk whisky-destilleri beliggende i Knock, Banffshire i Skotland. Det er grundlagt i 1893 og ejet af Inver House Distillers Limited.
Historie
[redigér | rediger kildetekst]
Destilleriet blev grundlagt i 1893 af John Morrison, som købte jorden af hertugen af Fife for at producere whisky til Haig's, efter at flere kilder var blevet opdaget på den sydlige skråning af Knock Hill.[1] Placeringen blev også valgt på grund af nærheden til Knock Station på Banff-sidebanen af Great North of Scotland Railway (GNSR) mellem Aberdeen og Elgin. Den nye beliggenhed var ikke blot praktisk i forhold til jernbanen, men lå også få kilometer fra et område kendt for både sit byg og en uudtømmelig kilde til fremragende tørv.[2] Destilleriet blev opført i lokal lysegrå granit og havde to kulfyrede kedler (stills), som i dag opvarmes med damp.[1] De to pot stills kunne producere 2.500 gallons spiritus om ugen. Det var også det første malt-destilleri opført for Distillers Company Ltd. Produktionen begyndte i 1894 og fortsatte uden afbrydelse indtil 1931, hvor det måtte lukke i nogle år på grund af den økonomiske depression. Krigstidens restriktioner på byg medførte en anden lukning fra 1940 til 1945.[3]
Efter krigen, da destilleriet blev tilsluttet det nationale elnet, blev den dampdrevne motor, som havde været anvendt siden grundlæggelsen, taget ud af drift i 1947.[2]
Knockdhu blev lukket i 1983 og solgt til Inver House i 1988,[1] hvorefter produktionen genoptoges i februar 1989. Der findes forskellige aftapninger i forskellige aldre, hvor den mest populære er 12 år gammel. Der findes også en årlig vintageaftapning på omkring 14–15 år, en 16-årig (lagret udelukkende på second fill bourbonfade) samt en 30-årig. Whiskyen blev oprindeligt markedsført under navnet Knockdhu efter destilleriet, men blev i 1994 omdøbt til anCnoc for at undgå forveksling med Knockando.[4]
Knockdhu Highland Single Malt Scotch Whisky aftappes i dag under det gæliske navn anCnoc, som betyder “højen”.[5]
Referencer
[redigér | rediger kildetekst]- 1 2 3 Helen Arthur (2002) [1997]. The single malt companion (nederlandsk). Libero. s. 54. ISBN 9057642360.
- 1 2 Kindersley, Dorling (2008). Whisky. Dorling Kindersley Limited.
- ↑ "Discover anCnoc Highland Single Malt Scotch Whisky". Arkiveret fra originalen 2. april 2012. Hentet 25. februar 2026.
- ↑ MacLean, Charles, "Malt Whisky", p.147
- ↑ "Scotch Whisky Distilleries A-Z | The Whisky Vault". www.thewhiskyvault.com. Hentet 2023-10-07.
