メインコンテンツへスキップ

#外食ビジネス

関連タグ

#外食産業 (2,638)#飲食店経営 (38,251)#企業分析 (39,159)#フードビジネス (1,074)#価格戦略 (2,120)#ブランド戦略 (8,985)
人気
急上昇
新着
56件

ココイチ売却報道にみる、外食「超優良企業」の冷徹な生存戦略。なぜハウスは700億円のドル箱を手放すのか？

【一ノ瀬】人生を再構築する人

【気になるコーゾー外食ニュース#103】「YAESU CORE」発表で全貌を現した東京駅東・北エリア。三井・三菱・東建による「商業施設メガ・ベルト」の出現

佐藤 こうぞう

うどん四国志の幕開け🤣｜市場6000億の群雄割拠

スケールアイシステム公式記録

【気になるコーゾー外食ニュース#104】12月開業「中野アトレ」全73店舗公開。2011年に中野の路地裏からスタートした「マグロマート」新業態が駅ビルに登場するインパクト

佐藤 こうぞう

【気になるコーゾー外食ニュース#102】福岡地所「イナチカ・中洲PFI」から三菱地所「エースホテル」まで。天神・中洲再開発で大きく変わる福岡の外食シーン

佐藤 こうぞう

【異業種転生】転生先は駅前の小さなパスタ店、ランチ依存から平日夜を埋める

WUPA うぱ。｜お店の売上を本気で考える

FL60％では、もう儲からない。大手外食を苦しめる「安さ」という成功体験

【一ノ瀬】人生を再構築する人

「ミスドの『もっちゅりん』大行列とオリジンの挑戦。コスト高時代を生き抜く『新しい提供価値』のパワーの掛け方」

winters

なぜ「マーケットイン」は、日本では当たり前で、海外では難しいのか

後藤達美｜食の「選ばれる理由」を考える

あえて“接客力”で生き残る飲食店がやっていること

飲食店専用POSレジ【ワンレジ】

カレーライスまで高騰したら終わりでしょうか？

飲食店専用POSレジ【ワンレジ】

【高いのになぜ】1食1,500円超でも大人気！「クリスプ」「フリホーレス」などのサラダ・ブリトー専門店が実はめちゃくちゃ売れている件

mainichi_koukishin

タイ料理は、なぜ今“町タイ”として見直されているのか

後藤達美｜食の「選ばれる理由」を考える

企業について──スタバは、なぜ“成功した日本事業”の売却を検討するのか。

真壁 湊【CFP / 金融と暮らし】

なぜ人は朝食に3,000円〜7,000円を払うのか？「ホテル朝食ビュッフェ」大ヒットの裏にある構造転換

【一ノ瀬】人生を再構築する人

客単価1万円も夢じゃない！ 2026年に飲食店が「韓国海鮮」へ参入すべき5つ戦略

飲食店経営 | ワンゼミ

【気になるコーゾー外食ニュース#38】北九州のソウルフード「資さんうどん」が台湾1号店を開業。すかいらーくの海外インフラをハメ込む「持たざるグローバル進出」の衝撃

佐藤 こうぞう

丸亀製麺の経営戦略を読み解く

苔之介

【気になるコーゾー外食ニュース#39】日本の鉄板カルチャーがイスラム圏へ。月島発「月島もんじゃ こぼれや」が6月27日マレーシアに海外初出店。ポーク不使用の出汁で挑む、未開拓市場のリアル

佐藤 こうぞう

【気になるコーゾー外食ニュース#37】池袋ヨドバシ飲食フロア「ダイニングパーク」の全貌から見える、空中階リーシングの地殻変動。フードホール全盛期に、なぜヨドバシは“超強力専門店”を集めるのか？

佐藤 こうぞう

サイゼリヤのビジネスモデルを徹底解剖

苔之介

福しんは、なぜ32店から28店になったのか。日高屋・ぎょうざの満洲とは違う、毛呂山工場と「1店の役割数」から読む成長戦略とは？

¥380
セオドア アカデミー

【企業】すかいらーく増収の裏にある“心理的安全性”の正体

【楽楽好奇心note】人材育成力✖️雑談力✖️ビジネスのヒント

売上1,293億円の尾家産業が、なぜ売上2億円の子会社を吸収するのか：小さすぎる合併に透ける、業務用食品卸の生存戦略

¥380
セオドア アカデミー

LVMHがバックに入って、レストラン業界の風雲児に。いよいよHUGEって言う企業名に相応しくなるぞ

いづも巳之助

ゼンショーHD ~外食モデルで世界を獲る！~ | BijiBo企業ウォッチ 🔎 No.002

BijiBo｜企業が“見える”図鑑をつくる

メニューを1つに絞ったら、世界16カ国に広がった」”挽肉と米”が証明する、引き算の経営哲学：株式会社挽肉と米

¥380
セオドア アカデミー

値上げしないのに営業利益118.9%増！ サイゼリヤが「安売り企業」ではない、5つの構造的理由

¥380
セオドア アカデミー

みんな大好き！”大戸屋”は、なぜ戻ってこられたのか。売上370億円目前、創業家社長で始まる第3の創業

¥380
セオドア アカデミー

たこ焼き。粉もの店28件倒産・過去最多の年に、”築地銀だこ”だけが笑っていた理由：ホットランドホールディングス

¥380
セオドア アカデミー

【構造批評】-日経/日高屋全国開拓論説編-FC拡大と低価格維持の矛盾⚡️工場より先に問われる労働コスト構造‼️

¥200
turning point

24時間営業をやめる時代に、24時間で勝つ。山岡家が深夜に炊き続けた、430億円の地層

¥380
セオドア アカデミー

カネ文学： 「回転寿司は好き。でも性善説は違う。」

SOP

"⚪️⚪️製麺" のおもしろさ（このうどん同じお値段なのです）

CAPT Mayonnaise　35°19’10N 139°33’04E "海風の便り"

【構造批評】-日経/トリドール賃上げ編-正社員は4年連続ベア⚡️パート時給に沈黙した現場依存の矛盾‼️

¥200
turning point

元祖油堂が勢力を広げている理由。油そばは“軽いラーメン代替”ではなく、完成された外食フォーマットになった

爽月（さつき）｜SSK Japan Group代表

値上げしないのに利益5倍。サイゼリヤが2026年中間決算でやってのけた3つの構造的な仕掛け：あなたの会社、本当の生産性向上できていますか？

¥380
セオドア アカデミー

カレーチェーン大手の価格設定は、どこでズレ始めたのか

くちき｜朽ちる前に、もうひと働きするコンサル

創業者が退いたのに、なぜ金子半之助は131店舗まで伸びたのか：職人の味を“会社の資産”に変えたオイシーズの経営とは？

¥380
セオドア アカデミー

【構造批評】-日経/しんぱち食堂買収編-第二の資さんうどんは成立するのか、中央集約型でないことが決め手だったのか

¥200
turning point

【構造批評】-日経/日高屋賃上げ編-社員定着が利益の源泉⚡️パート依存モデルの転換点‼️

¥200
turning point

【構造批評】-続・日高屋編-価格は最後の防衛線⚡️値下げも辞さぬ覚悟と、外国人労働力を戦力化した構造‼️

turning point

海外出店に必要な“レストランオペレーション”とは？

TableBridge

【構造批評】-日経/フレッシュネス夜戦略編-客単価より稼働率⚡️外食の時間再設計‼️

¥200
turning point

「安さ」だけじゃない！みんな大好き、日高屋が客数105.8%を叩き出した本当の戦略を経営視点で解剖：420円のラーメンが語る真実。値上げ時代に日高屋が選ばれ続ける7つの理由とは？

¥300
セオドア アカデミー

【構造批評】-伊藤忠・岡藤CEO編-中国経済の現実認識⚡️先端分野で露呈する射程の限界‼️

¥200
turning point

【構造批評】-日経/外食チェーン逆風説編-仕入れ原価は本当に下がらないのか⚡️減価率と値下げを欠落させた資金繰り論の片肺飛行‼️

¥200
turning point

「からだにいい」は「儲からない？」～オーガニックデリカフェとビジネスの難しさ

kazu*

俺たちの“バーキン”はどこへ行くのか：4000万円で他社FCを取りに行く、バーガーキング異常な強気の正体とは？

¥380
セオドア アカデミー

焼肉店の煙を制した会社が、なぜ上場を捨てたのか？”シンポ株式会社MBO”に見る"次の40年"への布石

¥380
セオドア アカデミー